Peningkatan pemendapan kristal asid urik dalam tisu menimbulkan keradangan sendi. Asas diet untuk gout adalah penggunaan makanan rendah purin - bahan yang menjadi "penyebab" penyakit. Rawatan proses patologi termasuk penolakan tabiat buruk, penurunan berat badan secara beransur-ansur, tetapi syarat utama untuk pemulihan adalah pemakanan pemakanan.
Apa itu gout
Penyakit sendi yang berlaku apabila metabolisme terganggu dipanggil gout. Risiko penyakit meningkat pada wanita semasa menopaus dan pada lelaki berusia lebih 40 tahun. Penyakit ini bermula dengan peningkatan pengeluaran asid urik, yang tidak dapat diatasi oleh buah pinggang manusia. Pada masa hadapan, terdapat pengumpulan urat (garam asid urik) dalam sendi manusia.
Cara makan dengan gout
Pemakanan memainkan peranan penting dalam rawatan gout. Penyakit ini memberi kesan kepada orang yang menyalahgunakan alkohol atau makan banyak makanan yang mengandungi purin - bahan dalam sel badan. Apabila sebatian ini dimusnahkan, asid urik terbentuk. Asid urik berlebihan menyebabkan keradangan. Purin ditemui dalam makanan protein, daging organ, yis, makanan laut dan ikan berminyak, jadi disyorkan untuk mengecualikan mereka.
Peraturan umum
Diet hipopurine adalah sebahagian daripada terapi untuk penyakit sendi yang diterangkan. Terhadap latar belakang makan dengan purin, asid urik didepositkan dalam sendi. Pesakit dinasihatkan untuk mengecualikan makanan dengan jumlah garam berlebihan yang paling tinggi. Doktor menetapkan jadual rawatan nombor 6. Nilai tenaga diet sedemikian ialah 2700-2800 kcal sehari. Terapi diet untuk gout termasuk:
- pematuhan dengan peningkatan rejim minuman;
- pematuhan ketat terhadap pengambilan garam;
- Diet rendah purin tidak membenarkan lebih daripada 150 mg purin setiap hari.
Jadual kandungan purin dalam makanan
Terdapat purin yang berasal dari tumbuhan dan haiwan. Sebatian dalam makanan tumbuhan adalah lebih selamat untuk kegunaan manusia. Bahan daripada daging dan ikan meningkatkan risiko gout, dan sebatian purin daripada sayur-sayuran tidak menjejaskan risiko penyakit. Purin tenusu mempunyai sedikit kesan terhadap penyakit. Kandungan bahan dalam beberapa makanan:
| Produk | Kandungan purin (mg/100 g) | Asid urik |
|---|---|---|
| Sosej rebus | 54 | 130 |
| daging kambing | 61 | 146 |
| Sprats | 223 | 535 |
| kembang kol | 19 | 45 |
Apa yang anda boleh makan dengan gout
Ia adalah perlu untuk mengurangkan jumlah makanan yang tinggi dalam protein kepada 1 g setiap 1 kg berat manusia. Sekiranya pesakit gout tidak mempunyai penyakit kronik buah pinggang atau jantung, maka anda perlu minum lebih daripada 2. 5 liter air, serta sup sayur-sayuran. Berguna akan menjadi penggunaan air mineral beralkali. Ia dibenarkan menggunakan makanan yang dimasak dalam bentuk rebus, dan hidangan daging rendah lemak (arnab, ayam). Senarai makanan berguna untuk gout:
| produk | Faedah |
|---|---|
| tomato | Mengandungi mineral dan vitamin |
| Kentang | Produk ini mempunyai kesan diuretik |
| labu | Mengurangkan risiko batu karang urat (asid urik). |
| Beri (ceri), kacang, biji, bijirin (barli), kurma, buah sitrus, zucchini, timun | Bahan berguna mengeluarkan garam |
Apakah jenis ikan yang boleh anda makan
Anda boleh makan jenis ikan rendah lemak yang dimasak dalam bentuk rebus (160-170 g sehari). Dilarang makan ikan goreng, masin dan derivatifnya: makanan dalam tin, sprats, kaviar, jenis lemak (herring, sardin, cod, pike). Anda tidak boleh makan sup ikan (sup). Anda boleh makan sotong, udang, cephalopod laut, krustasea.
Apa yang tidak boleh dimakan
Adalah disyorkan untuk mengehadkan pengambilan garam meja (anda perlu berpegang pada dos yang betul 5-6 g). Ia adalah perlu untuk mengecualikan hidangan daging yang mengandungi kepekatan purin yang tinggi. Pesakit gout tidak boleh makan berlebihan, tetapi puasa terapeutik tidak boleh dijalankan: bahagikan jumlah makanan kepada 5-6 hidangan, ikut peraturan untuk menggunakan garam. Selepas mendiagnosis gout, doktor mengeluarkan senarai makanan yang dilarang:
| Kumpulan produk | Kepelbagaian makanan |
|---|---|
| Minuman-minuman itu | Alkohol, kopi, teh pekat, koko |
| Sayur-sayuran | Cendawan, sorrel, brokoli |
| Produk tenusu | Keju pedas dan masin |
| Produk roti dan gula-gula | Pastri mentega, kek, kek dengan krim (marjerin) |
| bijirin | Lentil, soya, oat |
| Kekacang | Kacang, kacang, kacang tanah, kacang |
| Beri dan buah-buahan kering | Anggur, kismis |
Diet untuk gout semasa eksaserbasi
Berdasarkan fakta bahawa gout adalah penyakit metabolisme protein, yang dicirikan oleh lebihan norma garam asid urik dalam badan, intipati utama diet adalah untuk mengurangkan tahap bahan garam. Sekiranya pemburukan berlaku, diet vegetarian semestinya ditetapkan, yang mengurangkan serangan gout. Eksaserbasi berlaku pada waktu malam dan serupa dengan arthritis akut. Menu rawatan akan membantu untuk kembali ke kehidupan normal, meringankan keadaan semasa serangan akut, melegakan bengkak dan kemerahan pada sendi yang terjejas:
| Pemakanan untuk gout semasa eksaserbasi | Penjelasan |
|---|---|
| Keanehan | Pengayaan diet dengan jumlah optimum protein susu dan karbohidrat, larangan ke atas sup daging dan ikan. |
| Makanan yang dibenarkan dan dilarang untuk gout | Adalah disyorkan untuk menggunakan kompot dan jus, makan sup vegetarian sayuran, daging rebus dan ikan. Tolak makanan pedas, jeroan (jantung, buah pinggang, hati), kekacang, garam, cendawan, makanan berlemak dan masin. |
| Cadangan | Makanan pecahan, makan sekurang-kurangnya 4 kali:
|
Diet untuk kaki gout
Jika bengkak dan kemerahan berlaku di bahagian bawah kaki, sama seperti serangan arthritis, adalah disyorkan untuk berunding dengan doktor. Diet terapeutik dan pemakanan untuk gout kaki adalah menolak makanan dengan purin, mengehadkan pengambilan protein haiwan. Ia perlu minum 2-3 liter cecair, gunakan minuman beralkali, sup sayur-sayuran, decoctions berguna. Jangan makan makanan pedas dan masin dengan gout pada kaki. Rawatan gout menyediakan menu anggaran:
- selepas bangun - rebusan mawar liar;
- untuk sarapan pagi - soba;
- sarapan pagi kedua - teh dengan susu;
- makan tengah hari - kentang dengan lobak merah dan sup sayur-sayuran;
- snek petang - kompot, epal hijau;
- makan malam - salad sayuran, penkek bakar.
Diet untuk gout dengan obesiti
Komplikasi dalam bentuk berat badan berlebihan boleh memburukkan keadaan pesakit dengan ketara dan meningkatkan serangan sakit. Tidak mustahil untuk kelaparan dengan gout, tetapi bagaimana untuk menormalkan keadaan badan? Jawapan kepada soalan ini akan menjadi diet pesakit yang disusun dengan betul. Pertimbangan pemakanan untuk gout dengan obesiti termasuk makan makanan sihat dari menu diet nombor 6. Cadangan untuk merumuskan diet:
- penolakan tepung, manis, berlemak;
- peningkatan pengambilan cecair (2. 5 liter sehari);
- diet yang betul berdasarkan diet vegetarian;
- jangan makan roti segar, tetapi hanya roti semalam yang diperbuat daripada rai atau tepung gandum.
Menu untuk minggu ini
Pemakanan diet untuk pesakit gout adalah bertujuan untuk mengurangkan pemendapan garam asid urik dan mencegah berlakunya pengumpulan baru. Adalah disyorkan untuk mengecualikan sup, minum banyak air beralkali mineral. Di bawah ialah contoh menu untuk setiap tujuh hari dalam seminggu. Sebelum menggunakan produk berikut untuk diet tujuh hari, anda harus berunding dengan doktor anda:
| Hari dalam seminggu | Sarapan pagi | Makan tengahari | makan malam | minum petang | makan malam |
|---|---|---|---|---|---|
| Isnin | Salad Lobak Merah, Kubis dan Timun | Sup Rowan, telur, lobak merah dan salad labu | Kolak, sup susu, potong zucchini | Buah-buahan segar, sekeping keju kotej | Susu, kubis isi sayuran |
| Selasa | Kek keju, kefir, jeli | Bijirin dengan susu | Sup zucchini, ikan kukus, kentang tumbuk | Beri dan jeli susu | Susu panggang rendah lemak yang ditapai, salad telur, lobak merah |
| Rabu | Kaserol keju kotej | Yogurt dengan bijirin | Sup sayur-sayuran | jeli buah | Sayuran bakar, sup susu oat |
| Khamis | Kaserol keju kotej dengan lobak merah parut | sup susu | Bubur soba, potong stim | Beri atau buah-buahan | Makaroni, bit, jeli |
| Jumaat | Nasi manis dengan epal | buah-buahan | Borscht vegetarian | Kefir dan beri | Nasi dengan lada benggala |
| Sabtu | Kolak, okroshka vegetarian | Buah-buahan dan krim rendah lemak | Rebus sayur | Sayur segar | isi ayam rebus |
| Ahad | Susu, bubur soba | Marmalade dan teh lemah | Pancake, bubur barli | Nektar, beri | Kek keju dengan pisang |
Menu Resipi
Bagi orang yang sihat, diet harian harus terdiri daripada 600-1000 ml purin, manakala pesakit gout harus mengikuti diet khas. Di bawah adalah resipi untuk hidangan pertama dan kedua. Makanan yang disediakan mengikut mereka adalah sihat dan berkhasiat. Makan makanan ini akan membantu seseorang yang menghidap gout melegakan simptom penyakit dan mendapatkan jalan pemulihan secepat mungkin.
Hidangan pertama
- Masa memasak: 45 minit.
- Hidangan: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 144 kcal.
- Destinasi: untuk makan tengah hari.
- Masakan: Slavic.
- Kesukaran penyediaan: mudah.
Borsch vegetarian yang lazat dengan tambahan sayur-sayuran yang sihat dan dibenarkan untuk gout. Dalam resipi klasik untuk menggoreng, mentega digunakan, tetapi kerana penggunaannya untuk penyakit sendi adalah terhad, ia boleh digantikan dengan zaitun atau biji rami. Pada peringkat akut penyakit, apabila terdapat sekatan garam yang ketat, ia tidak boleh ditambah.
bahan-bahan:
- mentega - 20 g;
- bit -1 pc. ;
- air - 1. 5 l;
- kentang - 2 pcs. ;
- garam - secukup rasa;
- bawang - 1 kepala;
- gula - 1 g;
- lobak merah - 1 pc. ;
- pes tomato - 1 sudu besar. l. ;
- kubis putih - 300 g.
Kaedah memasak:
- Rebus bit, keluarkan, jangan tuangkan air dari kuali. Apabila ia sejuk, perlu memarut tanaman akar pada parut kasar.
- Lobak merah dicincang halus, rebus bawang dalam mentega.
- Masukkan kentang (dipotong dadu) ke dalam air mendidih di mana bit digunakan untuk merana.
- Selepas 10 minit, letakkan kubis.
- Tambah bawang dengan lobak merah, bit parut.
- Didihkan, masukkan gula, sedikit garam, pes tomato.
Hidangan utama
- Masa memasak: 40 minit.
- Hidangan: 3 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 82 kcal.
- Tujuan: kedua.
- Kesukaran penyediaan: mudah.
Rebus diet semua sayuran akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan pertama untuk makan tengah hari atau hidangan utama untuk makan malam. Dalam resipi, pes tomato disediakan secara bebas. Setiap ahli keluarga akan menyukai hidangan lazat ini, dan bahan-bahannya akan memperbaiki keadaan pesakit dengan keradangan sendi: terung akan meningkatkan perkumuhan garam dari badan, dan zucchini meningkatkan fungsi usus.
bahan-bahan:
- sayur-sayuran, garam - secukup rasa;
- zucchini - 1 pc. ;
- bawang - 1/2 kepala;
- terung - 1 pc. ;
- tomato - 5 pcs.
Kaedah memasak:
- Potong dadu zucchini dan terung, rebus.
- Tuangkan air mendidih ke atas tomato, cincang halus dan bawang.
- Masukkan sedikit garam, masak selama 15 minit.
- Letakkan adunan dalam pengisar, pukul sehingga pes.
- Apabila sayur-sayuran sudah siap, toskan air, tuangkan pes tomato.
- Rebus 5 minit.
